Resep Sup Ikan Kakap Pedas Asam Lezat dan Segar

Ikan kakap biasanya diolah ke dalam bentuk masakan yang digoreng atau dibakar. Jika anda ingin mencoba menu sup lezat, dari bahas dasar ikan kakap, maka anda dapat mencoba resep praktis sup ikan kakap pedas asam berikut ini. Jangan lupa siapkan ikan yang masih segar.

Bahan penghilang bau amis ikan:

  • 400 gram ikan kakap fillet (tanpa tulang), potong dadu, atau potong sesuai dengan ukuran sesuai selera
  • 1 sdt air jeruk nipis peras
  • 1 sdt garam halus

Bahan campuran sup ikan kakap:

sup ikan kakap asam pedas lezat
Image courtesy by sajiansedap.com
  • 6 siung bawang putih, goreng terlebih dahulu hingga harus, tiriskan dan haluskan.
  • 1 buku jari jahe, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, potong dan memarkan.
  • 10 cabai rawit atau cabai domba, potong-potong. Jumlah cabai juga menentukan tingkat kepedasan sesuai dengan yang anda inginkan.
  • 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong.
  • 3 buah belimbing sayur, potong-potong.
  • 2 sdt kecap ikan
  • 5 sdt garam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
  • 5 tangkai daun kemangi
  • 1 sdm minyak angciu (* jika suka)
  • 1/4 sdm bumbu raja rasa (* jika suka)
  • 250 gram jamur kancing (* jika suka)
  • 1.500 ml air

Cara memasak:

1. Siapkan ikan kakap, untuk menghilangkan bau amis, lumuri ikan dengan air jeruk nipis perasan dan garam. Masukkan kedalam wadah dan tutup. Diamkan selama 30 menit, sambil anda menyiapkan dan memotong bahan-bahan lainnya.

2. Rebus air hingga mendidih bersama bawang putih, daun jeruk, jahe, dan serai hingga aroma harumnya keluar.

3. Masukkan cabai rawit atau cabai domba, potongan tomat, belimbing sayur, kecap ikan, pala bubuk, minyak angciu, merica bubuk, garam, gula pasir, dan bumbu raja rasa. Aduk sebentar hingga rata.

4. Masukkan ikan, dan masak sayur hingga mendidih.

5. Mendekati matang, masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan daun bawang. Aduk hingga sayuran tampak cukup layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sajikan hidangan sup ikan kakap asam pedas ini selagi panas. Sajian ini untuk 6 porsi. Selamat memasak!

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Human Captcha Verification : * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

%d bloggers like this: