Resep Ikan Bakar Gurih dan Cara Membuatnya
Menyajikan hidangan Ikan Bakar, merupakan sajian lezat sebagai menu makanan yang tidak membosankan. Ikan bakar yang tidak berbau amis dan masih segar tentu akan lebih membuat selera makan anda semakin besar. Apalagi jika ikan bakar anda disajikan dengan kulit ikan yang gurih dan renyah. Usahakan bumbu yang menempel pada ikan bakar meresap untuk mendapatkan cita rasa ikan bakar yang lebih menggugah selera. Berikut ini Infodari akan berbagi resep Ikan Bakar Gurih dan Cara membuatnya.
Bahan:
1 ekor ( 500 g ) ikan segar yang telah dibersihkan dan dicuci.
Bumbu Olesan:
2 sdm mentega (dicairkan / boleh juga menggunakan minyak sayur)
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah (Ditambahkan hanya jika anda ingin pedas)
3 butir kemiri yang sudah disangrai
1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 ruas jari lengkuas
½ sdt gula merah
100 cc kaldu ayam (ikan akan tetap gurih tanpa harus menggunakan bumbu penyedap)
1 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Oseng sebentar bumbu yang dihaluskan hingga wangi kemudian tambahkan air kaldu. Tiriskan.
- Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
- Bumbu Olesan: Aduk mentega atau minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata. Kemudian lumurkan ke badan ikan. Lalu angkat. Bakar diatas bara api sebentar.
- Lumuri badan ikan dengan Bumbu halus yang telah dioseng tadi hingga rata. Bakar kembali ikan di atas bara api arang sambil di bolak balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
- Bakar hingga kering dan matang (Kematangan disesuaikan dengan selera)
- Angkat, sajikan panas. Tambahkan sambal kecap jika anda suka.
Sajian : Untuk 2 orang
Nah, selamat mencoba ya! Semoga resep ini bermanfaat dan membuat selera makan anda semakin bertambah. :)
