Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi

Bolu kukus pelangi merupakan salah satu bagian dari berbagai macam kue dengan penampilan cantik dan lezat. Jika sebelumnya infodari pernah membahas tentang resep rainbow cake, kali ini infodari akan berbagi resep dan cara membuat kue bolu kukus pelangi yang tak kalah cantik penampilan dan lezat rasanya. Oke langsung saja kita simak resep kue bolu kukus pelangi berikut ini.

Bahan-bahan adonan kue bolu kukus pelangi:

  •     6 btr telurresep roti bolu kukus
  •     200 gr gula pasir
  •     200 gr tepung terigu
  •     1/2 sdt garam
  •     1 sdm emulsifier
  •     80 ml santan kental
  •     50 ml minyak sayur
  •     pewarna merah,hijau,kuning,coklat secukupnya

Cara membuat kue bolu kukus pelangi :

  • Mixer telur,gula,emulsifier,dan garam hingga adonan berwarna pucat dan kaku.
  • Tambahkan tepung terigu,aduk rata secara perlahan.
  • Tambahkan santan dan minyak sayur,aduk rata dengan spatula
  • Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian beri warna merah ,satu bagian beri pewarna hijau,satu bagian lainnya beri warna kuning dan satu bagian beri pewarna coklat.
  • Siapkan loyang yg telah diolesi mentega dan dialas kertas roti,Tuang adonan hijau, kukus selama 10 menit.sebelum 10 menit tutup kukusan jgn dibuka,agar cakenya ngembang sempurna
  • Setelah 10 menit masukkan lapisan yg merah,kukus lagi 10 menit.
  • Kemudian 10 menit berikutnya lapisan kuning,terakhir lapisan coklat.Kukus selama 30 menit hingga benar2 matang.

Tips dan Triks memasak kue bolu kukus :

– jangan lupa tutup kukusan dialasi dgn handuk atau kain lap bersih agar tetesan uap airnya tidak merusak/jatuh kedalam adonan bolu.
– Adonan harus dikocok hingga sangat kental (hingga sulit jatuh jika mixer diangkat). Adonan yang kurang kental, bolu kukus tidak mau tertawa.
– Berbeda dengan resep yang pakai soda, resep ini dipengaruhi kesegaran telur, daya kerja BPDA, dan emulsifier. Pastikan emulsifier dan BPDA masih bagus, serta telur masih segar. Tanda telur segar adalah putih telur masih kental, tidak encer dan tidak memisah dari kuning telur.
– Api kukusan harus besar agar uap sangat panas dan banyak. Tapi air jangan terlalu banyak agar uap tidak membasahi dasar cetakan yang membuat bolu kukus mengkerut di pinggang.
– Adonan bolu kukus tidak apa-apa mengantri. Oleh karena itu, jangan memaksakan banyak cetakan dalam sekali pengukusan, agar bolu kukus dapat ngakak.
– Cukup kukus selama 10 menit. Jangan terlalu lama mengukus yang membuat bolu kukus mengerut.

Anda boleh mencoba aneka masakan kue lainnya seperti membuat donat kentang, martabak manis, puding coklat, tiramisu green tea, burger sederhana, dan berbagai macam hidangan praktis di dapur anda dengan cukup mudah. Membuat sajian berselera spesial untuk hidangan keluarga anda, tentu akan membuat anda senang bukan :) Selamat mencoba!

(sumber: http://www.infojajan.com/recipe/resep-bolu-kukus-pelangi &  http://mykitchennotes.blogspot.com/)

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Human Captcha Verification : * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

%d bloggers like this: